Bilance e bilancini sono strumenti necessari in tutti i passaggi del ciclo alimentare e in cucina, per intenderci, le bilance sono importanti quasi quanto le posate. Esse svolgono un ruolo fondamentale nella preparazione e nella riuscita dei nostri piatti e rendono più efficiente la nostra cucina con la loro presenza.
In cucina, le bilance ci aiutano a regolarci con il giusto quantitativo di ingredienti da utilizzare nella preparazione dei nostri pasti, sia per non alterare i sapori che abbiamo in mente e sia per ottenere pasti più sani, non esagerando per esempio con zucchero e sale.
Esistono molti tipi di bilance da cucina e abbiamo chiesto ad alcuni chef di aiutarci per allestire una serie di suggerimenti che ci permetteranno di instradarvi verso i migliori modelli disponibili per le vostre esigenze, che siano esse quelle di una cucina di casa o di un ristorante.
Caratteristiche importanti
Le bilance da cucina sono disponibili con tantissimi diversi tipi di opzioni, ma ci sono alcune caratteristiche indispensabili che noi poniamo al centro dell’attenzione e che vi consigliamo di ricercare al momento del vostro acquisto.
- Resistenza: per prima cosa, abbiamo bisogno di una bilancia che duri nel tempo e sia sempre performante.
- Precisione: difficile fare questa scrematura se non controllando le recensioni degli utenti. Fatti guidare per capire quali siano i marchi da questo punto di vista più accurati.
- Facilità d’uso: anche qui ti torneranno utili le recensioni.
- Dimensioni: scegli quelle che non prendono troppo spazio sui tavoli da lavoro della cucina e che possono essere facilmente spostate per la pulizia.
- Leggibilità: sembra ovvio, ma assicurati che lo schermo sia leggibile anche quando sulla bilancia sarà stato posto un recipienti di grandi dimensioni, altrimenti, se non riuscirai a scorgere il peso indicato, avere una bilancia non sarà poi molto utile.
- Versatilità: le tue bilance devono essere multi funzioni e offrire possibili letture in libbre/once e chilogrammi/grammi oltre a una lettura della tara.
In cucina, gli chef usano la funzione “tara” (di solito attivabile con un pulsante presente sulla bilancia) per sottrarre il peso dei recipienti o dei piatti al peso che avrebbero da vuoti, azzerando così la scala prima di aggiungere del cibo da pesare. Ciò consente al personale della cucina di pesare gli ingredienti e di dosare in modo coerente i piatti nella loro fase di preparazione. Piuttosto che usare diversi misurini, che innanzitutto devono essere trovati, oltre che puliti e riassortiti ogni volta, gli ingredienti possono essere aggiunti alla ciotola posta sulla bilancia dopo averne scalato la tara. Il lavoro così diventerà più semplice e più pratico.
Le migliori bilance da cucina
La nostra lista di bilance da cucina è davvero molto ampia e vi troverai modelli utili e molto apprezzati dagli utenti, e per questo suggeriti da Amazon. Scorrendola, avrai l’opportunità di scegliere la migliore bilancia da cucina digitale (ma volendo anche analogica) tra quelle più vendute, sia online che offline. Lascia perdere i prodotti scadenti e dà uno sguardo attento alle nostre proposte.
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