Elettrodomestici da Cucina

Gelatiera, le offerte e le più vendute

gelatiera

Produrre il gelato potrebbe sembrare un gioco da ragazzi a un occhio poco attento, quando in realtà ci vorrebbe un vero e proprio ingegnere più che un provetto pasticciere per capire quali dinamiche chimico-fisiche ne permettano la realizzazione; figuriamoci capire il funzionamento di una gelatiera.

Al centro dell’intero processo produttivo di una gelatiera vi è naturalmente il motore, il componente che aziona il movimento delle pale nell’impasto cremoso.

Come funziona la macchina per il gelato

Due i componenti principali di una gelatiera:

  • l’elemento refrigerante;
  • una pala in grado di mescolare la miscela.

In base al tipo di elemento refrigerante abbiamo due grandi famiglie di macchine per il gelato:

  • quelle complete di meccanismo di congelamento integrato;
  • quelle con il pre-raffreddamento necessario del recipiente.

Ulteriori tipologie come le gelatiere manuali e quelle con piccole unità di raffreddamento che operano direttamente all’interno del congelatore sono perlopiù riservate ad un utilizzo occasionale.

Gelatiera fai da te

In casa è tranquillamente possibile progettare una gelatiera fai da te: basterà versare all’interno di un contenitore circa 1 litro di acqua con 100 g di sale, lasciare che quest’ultimo si sciolga e successivamente inserire il tutto nel freezer. Al raggiungimento della temperatura -10 gradi centigradi si potrà versare il tutto in un recipiente aggiungendo abbondante ghiaccio. Tutto ciò perché il sale abbassa il punto di congelamento dell’acqua mentre il ghiaccio servirà a non farla innalzare nuovamente: in pratica, mentre il ghiaccio scioglierà la temperatura sarà equivalente a quella di congelamento. Ecco pronto l’elemento refrigerante.

Per il mantecatore prenderemo un contenitore di acciaio o alluminio. Verseremo tutta la miscela al suo interno e inizieremo a mescolare o con un leccapentole o con un cucchiaio/cucchiarella: vedrete a questo munto la miscela congelare sul bordo e dunque dovrete staccarla ogni qual volta questo accada.

Gelatiera automatica

Costruire una gelatiera amatoriale è, come vede, improbabile e stancante, dunque dedichiamoci a una gelatiera elettrica tradizionale.

Le gelatiere con elemento pre-congelato producono circa 1 kg di gelato in un arco temporale compreso tra i 30 e i 50 minuti (generalmente), tempo oltre il quale bisognerà attendere il periodo di ricarica del disco refrigerante prima di poterle utilizzare nuovamente; in alternativa comprare più dischi di ricarica.

Le gelatiere con il meccanismo di raffreddamento integrato, invece, sono ben più costose ed efficienti oltre che naturalmente molto più ingombranti, pesanti e dispendiose dal punto di vista energetico. La velocità con cui queste gelatiere preparano il gelato è molto superiore rispetto a quelle precedenti, si va dai 20 ai 40 minuti; ulteriore vantaggio è quello di poter iniziare subito a preparare altri gelati.

Gelatiere consigliate

Ecco di seguito una lista delle gelatiere a cui vi suggeriamo di dare uno sguardo, tra queste trovate sia quelle professionali che strumenti più amatoriali adatti per un gelato fatto in casa rapido. Se decidete di acquistarne una lasciate che vi diamo un consiglio: affrettatevi! Spesso non vi è neanche il tempo di caricarle online che già vanno a ruba.

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  • PRESTAZIONI: Il dispositivo è una vera e propria macchina per gelato turbo che trasforma gli ingredienti selezionati in 700 ml di gelato deliziosamente cremoso entro 1-2 ore. Questo assicura un perfetto rifrenscamento nelle giornate calde.
  • EFFICIENTE: In aggiunta alla preparazione del gelato, la macchina può anche creare frullati deliziosi, frullati o gelatine Snow Maiden. Tutto ciò viene realizzato dalla macchina per il ghiaccio con un consumo energetico molto economico di soli 90 watt.
  • FUNZIONAMENTO: il funzionamento del produttore di ghiaccio è un gioco da ragazzi ed è ottenuto tramite un intuitivo controllo a pulsante di primo livello. Con l'aiuto di due pulsanti e un display digitale è selezionato uno dei sei programmi completamente automatici.
  • QUALITÀ: nel 2008, Klarstein ha iniziato a capovolgere il mondo dei beni di consumo. Nel frattempo, il mix di materiali di alta qualità e design moderno ispira molti cuochi e hobby. La gamma di prodotti va dai frigoriferi e miscelatori alle unità di condizionamento.
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